Пурпурний Шен Пуер

Пурпурний Шен Пуер 2024

• Для цього чаю використовується особливий різновид чайного куща – «Цзи Я» (紫芽), або «пурпурний лист».
• Листя має природне антоціанове забарвлення, завдяки чому воно багате на антиоксиданти та поліфеноли.
• Така сировина рідкісна, її збирають у невеликих кількостях, і вона цінується за яскравий характер і користь.

Смак та аромат

• Молодий пурпурний шен має більш виразну терпкість у порівнянні зі звичайним шен пуером, але ця терпкість приємна й швидко переходить у солодкий післясмак.
• В ароматі можна вловити ягідні та винні відтінки, легкі ноти дикого меду й сухофруктів.
• У смаку – поєднання чорних ягід, сливи, винограду та шкірки какао, з характерною свіжістю молодого пуеру.
• Післясмак довгий, прохолодний, з легкою фруктовою кислинкою.

3) Рекомендації до заварювання

• Вода: 85–90°C.
• Пропорція: 5–6 г на 100–120 мл (гунфу-стиль) або 4 г на 250 мл (звичайний спосіб).
• Перший пролив: швидке промивання 5 секунд гарячою водою (вилити).
• Наступні проливи: 10–15 секунд, поступово збільшуючи час.
• Витримує 8–10 проливів, поступово розкриваючи глибину ягідно-фруктових відтінків