Лао Шен Пуер «Медовий Аромат» 1990-ті роки

Характеристика Лао Шен Пуеру «Медовий Аромат»

• Походження: Юньнань, Китай.
• Вік: 1990-ті роки.
• Смак: глибокий, м’який, оксамитовий. Відчуваються медові відтінки, легка фруктова кислинка, тонкі деревні й пряні ноти.
• Аромат: теплий, солодкуватий, із відлунням сухофруктів, меду, квіткового пилку та старого дерева.
• Післясмак: довгий, солодкий, м’який, з приємною витонченістю.

Роз’яснення про старі шени

• Шен пуер – це чай, який виготовляють методом природного старіння, без штучного прискореного ферментування (як у шу пуері).
• «Лао шен» означає старий шен, тобто чай, який витримувався десятиліттями. З роками лист втрачає яскраву гіркоту молодого пуеру й набуває більш глибоких, м’яких і витончених відтінків.
• Старі шени цінуються за:
  
• багатошаровий смак без агресивності;
• відчуття «глибини часу» у настої;
• м’яку дію на шлунок і нервову систему;
• рідкість і колекційну цінність.
• 
  

Рекомендації до заварювання

• Вода: 90–95°C (не окріп, щоб зберегти тонкі аромати).
• Пропорція: 5–6 г на 100–120 мл (гунфу-стиль) або 4 г на 250 мл (звичайне заварювання).
• Час настою:
  
• перший пролив – 10 секунд (можна зробити швидке промивання гарячою водою);
• наступні – поступово збільшувати час (15–40 секунд).
• Можна витримати 8–10 проливів, поступово відкриваючи багатошаровість смаку